领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
食用畜肉
来源:食品科学网 阅读量: 134 发表时间: 2017-06-07
作者: 潘大钧
关键词: 畜肉; 新鲜肉; 肌肉组织; 结缔组织; 家畜肉; 尸僵; 脂肪组织; 骨骼; 肥膘; 肉类食物;
摘要:

以家畜肉为大宗的肉类食物,对人类营养有着非常重要的意义。恩格斯曾经指出:“肉类食物在差不多现成的状态下包含着为身体新陈代谢所必需的最重要的材料……假若不肉食,人就不能发展到现在这个地步”。现在,食用畜肉已经是我国人民生活中不可缺少的副食品。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2