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双叉乳杆菌发酵乳
来源：食品科学网 阅读量: 131 发表时间: 2017-06-07
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作者: 张瑞霖
关键词: 乳杆菌； 发酵乳； 人工营养； 母乳； 胆汁酸； 培养基； 双叉杆； 有害物质； 细菌； 乳儿；
摘要:

一、双叉乳杆菌双叉乳杆菌是在1899年由法国Jissier氏发现的。他在检查饮用母乳营养儿的便中曾发现了从未见过的,数量很多的细菌。他从细菌的形似Y或V字带有分叉状,才用分叉意义的拉丁语(bifid)起名为双叉乳杆菌(Bacillus bifidus)。其后有报告称:双叉乳杆菌在母乳

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