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国内外有关食用色素的规定及卫生评价
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 高鹤娟
关键词: 食用色素; 卫生评价; 人工合成色素; 天然色素; 亮蓝FCF; 大白鼠; 毒性试验; ADI值; 化学结构; 肿瘤;
摘要:

一、我国食用色素规定情况在食品上着色,我国过去传统使用大然色素,随着染料工业的发展,人工合成色素逐渐用于食品。在1960年以前,人工合成色素在食品上着色,国家未作规定,各地生产混乱,甚至非染料行业(如针织厂)也生产所谓“食用色素”。

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