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借助游离氧吸收剂保持食品品质
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 费镛
关键词: 游离氧; 吸收剂; 食品品质; 氧吸收; 无氧环境; 易腐食品; 象鼻; 加工食品; 需氧菌; 食品保藏;
摘要:

各种食品包括油脂和油脂性食品的供应,日益增加人们的食欲享受,对人民生活的改善正在作出巨大的贡献。特别是近年来随着人们对日常食品的实用性要求越来越高,因而更加依赖于加工食品或包装食品。因此,对加工食品的要求日益严格,以保证食品的安全以及保持食品品质和它的固有营养价值。食品保藏的目的就是既保持食品品质又不降低其

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