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人类的食用菇类
来源:食品科学网 阅读量: 147 发表时间: 2017-06-07
作者: 孔祥君
关键词: 菇类; 食用菇; 草菇; 白蘑菇; 双抱; 种菇; 谷类; 平菇; 香菇; 卷心菜;
摘要:

虽然俄国和南美洲一些地方,有时将菇类作为主要食品,在非洲,产菇季节人们也把菇类作为重要的菜肴,一般说来,它们仅作各种菜肴的配料和蔬菜种类的补充,由于菇类滋味鲜美、肉质纤细、蛋白质含量高且有益于健康,它们日益成为人们喜爱的食品。

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