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—— 中国食品杂志社
为快速检测肉制品中狗、狐、貂3 种常见犬型总科动物源性DNA成分，应用分子生物学技术分析种属基因组序列差异，建立并优化多重聚合酶链式反应检测体系，开发快速检测试剂盒。结果表明：快速检测试剂盒特异性良好，与常见肉类动物（猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭）源性DNA成分皆无交叉反应；灵敏度高，3 种靶标样品DNA质量浓度同时降至10－4 ng/μL，仍可准确检测；阳性条带经切胶回收、克隆转化、测序比对，与GenBank已登记的狗（MH105046.1）、狐（LT560065.1）、貂物种（KU145464.1）相似性为100%；对30 份模拟混合肉样进行鉴别检测，检测结果与预设混合情况完全相符；50 份市售样品中，狗肉样品中3 份出现掺假现象。
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