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—— 中国食品杂志社
为研究褪黑素采前喷施番茄植株对采后果实抗灰葡萄孢菌能力和品质的影响，本实验以‘Ailsa Craig’番茄为材料，采用1、50、100、150 μmol/L褪黑素采前喷施番茄植株，测定采后番茄果实品质、相关酶活力及基因表达量。结果表明：与蒸馏水喷施对照组相比，100 μmol/L褪黑素采前喷施处理可以显著降低番茄果实接种灰葡萄孢菌后的发病率、病斑面积（P＜0.05），诱导提高果实中几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活力，增加抗病相关基因PR1、NPR1、PI II和LoxD的相对表达量，提高VC、可滴定酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量。综上，100 μmol/L褪黑素采前处理对采后番茄果实抗灰葡萄孢菌的效果最佳，褪黑素可提高番茄果实的抗病相关酶活性和贮藏品质。
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