领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为探讨p-茴香醛对柑橘酸腐病菌的抑制作用和机制，本实验结合体外实验和活体实验测定了p-茴香醛对病原菌的抑制能力，以菌丝体细胞壁、细胞膜和菌丝形态为研究对象，分析了p-茴香醛对病原菌的抑菌机制。结果表明，p-茴香醛能显著抑制柑橘酸腐病菌菌丝体生长，其最低抑菌浓度和最低杀菌浓度（minimum fungicidal concentration，MFC）均为4.48 g/L；果蜡中添加10 MFC p-茴香醛能有效降低柑橘果实酸腐病发病率，接种13 d后发病率仅为30%，显著低于对照的100%（P＜0.05）。进一步研究发现，p-茴香醛诱导胞外碱性磷酸酶活力上升，破坏酸腐病菌菌丝体细胞壁完整性，添加保护剂山梨醇也无法缓解其对病原菌的抑制；碘化丙啶染色实验表明p-茴香醛对病原菌细胞膜造成损伤；通过扫描电子显微镜观察到，p-茴香醛处理的酸腐病菌菌丝呈现褶皱、干瘪、不规则扭曲状。以上结果说明：p-茴香醛能有效抑制柑橘酸腐病菌的生长，并能有效延缓柑橘酸腐病的发病进程，其作用机制可能与p-茴香醛诱导病原菌菌丝体细胞壁和细胞膜损伤有关。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
