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—— 中国食品杂志社
为分离苹果汁中的有机酸，采用反相悬浮交联法制备磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球。利用扫描电子显微镜、激光粒度仪、X射线衍射仪、超导量子干涉磁测量系统等对复合微球进行表征。同时测定了特定磁场条件下复合微球在不同时间、不同pH值下的回收率以及对苹果汁中有机酸的重复吸附性能。结果表明：制备的微球呈规则球形，分散性良好，粒径范围22～158 μm；Fe3O4纳米颗粒约占复合微球总质量的38.66%，壳聚糖包埋过程并没有改变Fe3O4的尖晶石结构；复合微球饱和磁化强度35.98 emu/g，磁场作用下2 min回收率可达99.99%以上；连续3 次吸附苹果汁中有机酸，平衡吸附量仍可达到109.92 mg/g，有机酸回收率86.86%。综上，壳聚糖与Fe3O4纳米颗粒相结合制备的磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球磁响应强、回收率高，对苹果汁中有机酸具有良好的吸附性能，环保高效，可反复使用。
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