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—— 中国食品杂志社
目的：建立姬松茸多肽提取方法，并研究姬松茸多肽提取物对D-半乳糖（D-galactose，D-gal）致衰老模型小鼠的保护作用。方法：硫酸铵沉淀法从姬松茸蛋白酶解物分离多肽，用Sephadex G-50凝胶层析纯化得到姬松茸多肽；将ICR小鼠随机分为4 组，即空白组、模型组、阳性药物（吡拉西坦）组和姬松茸多肽组，除空白组外，其余各组小鼠皮下注射300 mg/（kg mb·d）D-gal，建立衰老模型，通过Morris水迷宫和避暗仪测试小鼠学习记忆能力，检测小鼠血清总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）浓度、过氧化氢酶（catalase，CAT）活力和活性氧（reactive oxygen species，ROS）水平；苏木精-伊红（hematoxylin-eosin，HE）染色观察小鼠脑组织海马区神经元结构变化；逆转录聚合酶链式反应（reverse transcription polymerase chain reaction，RT-PCR）检测脑组织中核因子E2相关因子2（nuclear factor erythroid 2-related factor 2，Nrf2）、NAD(P)H∶醌氧化还原酶（NAD(P)H:quinone oxidoreductase 1，NQO1）、谷氨酸半胱氨酸连接酶（glutamate-cysteine ligase，GCLM）mRNA相对表达量。结果：Sephadex G-50分离得一个明显色谱峰即为姬松茸多肽提取物；与模型组比较，姬松茸多肽组小鼠水迷宫及避暗潜伏期缩短，错误次数显著减少（P＜0.05或P＜0.01），血清CAT活力、T-AOC明显提高，ROS水平、MDA浓度显著下降（P＜0.05或P＜0.01）；HE染色结果显示，与模型组相比，姬松茸多肽组小鼠神经元排列紧密，核固缩细胞数量减少；RT-PCR结果显示姬松茸多肽组小鼠脑组织中Nrf2、NQO1、GCLM mRNA相对表达量显著增高（P＜0.05）。结论：姬松茸多肽提取物可以对D-gal致衰老模型小鼠产生保护作用，可能与其抗氧化作用相关。
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