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—— 中国食品杂志社
目的：探究魔芋甘露寡糖对高脂膳食诱发肥胖小鼠的抗肥胖和抗慢性炎症作用及分子机制。方法：将10 周龄雄性C57BL/6J小鼠随机分成7 组，连续喂养12 周后，检测其体质量、体脂、血脂及氧化应激指标水平，分析脂肪和肝脏组织脂质代谢相关指标和基因表达情况。结果：魔芋甘露寡糖能够有效降低高脂膳食小鼠体质量（约36.36%）、总体脂质量（约52.13%）和减轻血脂水平异常；显著降低炎症因子水平和增加抗氧化物酶活力（P＜0.05）；显著减少脂肪细胞体积，抑制肝脏和脂肪组织脂代谢相关指标和基因的表达（P＜0.05）。结论：魔芋甘露寡糖对高脂膳食小鼠有抗肥胖作用，且能够抑制由肥胖诱发的慢性炎症和氧化应激，为其开发成为减肥和防控慢性疾病的功能性食品提供科学依据。
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