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—— 中国食品杂志社
目的：研究榆干离褶伞溶栓酶（fibrinolytic enzyme from Lyophyllum ulmarium，LUFE）对酒精所致人脐静脉内皮细胞（human umbilical vein endothelial cells，HUVECs）损伤的保护作用及其机制。方法：以酒精诱导HUVECs损伤，四甲基偶氮唑蓝法检测细胞活力，检测细胞培养上清液乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）活力；比色法检测细胞超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量；吖啶橙-溴化乙啶双染法观察细胞凋亡；用荧光染料双氢罗丹明123和罗丹明123分别检测细胞总活性氧（reactive oxygen species，ROS）水平和线粒体跨膜电位；蛋白印迹法检测Bax、Bcl-2、细胞色素c、cleaved半胱氨酸天冬氨酸蛋白水解酶（cysteinyl aspartate specific proteinase，cleaved caspase）-9和cleaved caspase-3的表达水平。结果：LUFE能够提高内皮细胞存活率，降低LDH和MDA水平，提高SOD、GSH-Px活力，减少ROS的生成，并抑制酒精所致的线粒体跨膜电位的下降和细胞凋亡。Western blot结果表明，LUFE提高Bcl-2蛋白表达水平，并减少细胞色素c、cleaved caspase-9和cleaved caspase-3的表达。结论：LUFE对酒精所致血管内皮细胞的损伤有保护作用，其机制可能与其抗氧化、抑制酒精诱导的线粒体途径细胞凋亡有关。
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