领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
分别采用同时蒸馏萃取法（simultaneous distillation and extraction，SDE）和顶空固相微萃取法（headspace-solid phase microextraction，HS-SPME）提取霍山黄大茶中的香气成分，通过气相色谱-质谱定性定量分析，对2 种方法所得的香气成分进行比较。结果表明，2 种方法提取的香气成分和相对含量有很大差异，SDE法检测出的挥发性成分有74 种，HS-SPME法检测到的挥发性成分有76 种，2 种方法共同检出的组分有44 种。糠醛、5-甲基呋喃醛、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、水杨酸甲酯等是构成霍山黄大茶香气的重要物质，2 种方法测出的相对含量都在2%以上。2 种方法特有香气化合物分别有30、32 种，苯乙烯、苯乙醛、顺式芳樟醇氧化物（呋喃）、亚麻酸等仅在SDE法中检出，HS-SPME法中特有苯甲醛、十四烷、香叶基丙酮等香气组分。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
