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—— 中国食品杂志社
目的：研究亚麻籽油对链尿佐菌素（streptozocin，STZ）诱导的大鼠糖尿病肾病（diabetic nephropathy，DN）保护作用，并与鱼油对比功效。方法：采用一次性腹腔注射STZ的方法建立大鼠糖尿病肾病的模型，将实验大鼠分为阴性对照组、模型组、3 个亚麻籽油剂量组（0.3、0.6、0.9 mL/100 g mb）、鱼油组（0.6 mL/100 g mb），研究亚麻籽油和鱼油对大鼠空腹血糖、糖耐量、糖化血清蛋白等糖代谢相关指标，尿量、尿蛋白、肌酐、尿素氮等肾功能指标，以及对细胞炎症因子和氧化应激的影响；并观察胰腺和肾脏的组织形态变化。结果：与模型组相比，亚麻籽油和鱼油均能显著性地降低STZ诱导的糖尿病肾病大鼠的空腹血糖值，改善糖耐量和糖化血清蛋白，降低尿量和尿蛋白，改善肾功能，降低机体的炎症反应，并增强抗氧化能力，显著性升高血清中葡萄糖转运蛋白4、胰岛素和肝脏中丙酮酸激酶、己糖激酶的表达（P＜0.05或P＜0.01）。亚麻籽油能够改善DN大鼠胰脏、肾脏组织结构损伤。结论：亚麻籽油和鱼油对STZ诱导的DN均有一定的保护作用。其作用机制可能与调节糖代谢、抗炎能力以及抗氧化有关。在调节糖代谢上鱼油的效果较好，而亚麻籽油对肾脏保护作用效果更好。
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