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—— 中国食品杂志社
目前市场上的婴儿配方食品主要以婴儿配方乳粉为主，本实验主要研究巴氏杀菌婴儿配方乳对大鼠T细胞亚群及血清免疫因子的影响。将健康SD雄性大鼠分成4 组：基础日粮组、市售常温婴儿配方乳I组、市售常温婴儿配方乳II组、巴氏杀菌婴儿配方乳组，以大鼠体质量，血清中白细胞介素（interleukin，IL）-2、IL-4、干扰素-γ（interferon-γ，IFN-γ）、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、溶菌酶水平以及全血中CD3＋、CD4＋、CD8＋淋巴细胞相对含量，CD4＋/CD8＋为测定指标，对比探讨几种婴儿配方乳对SD大鼠免疫调节作用的影响。巴氏杀菌婴儿配方乳和市售常温婴儿配方乳组大鼠体质量显著高于基础日粮组（P＜0.05）。巴氏杀菌婴儿配方乳组大鼠血清中IL-2、TNF-α和溶菌酶水平显著高于其他两组（P＜0.05），IFN-γ水平显著高于基础日粮组（P＜0.05），但与市售婴儿配方乳组差异不显著（P＞0.05）；3 组大鼠血清中IL-4水平都不同程度降低，但市售常温婴儿配方乳和巴氏杀菌婴儿配方乳组显著高于基础日粮组（P＜0.05）。巴氏杀菌婴儿配方乳组大鼠全血中CD3＋、CD4＋、CD8＋淋巴细胞相对含量分别为（34.90±1.15）%、（23.93±2.11）%、（9.17±0.42）%。结果表明，与市售常温婴儿配方乳比较，巴氏杀菌婴儿配方乳会促进SD大鼠生长及淋巴细胞的增生分化，增强体液免疫和细胞免疫功能，并辅助机体免疫调节。
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