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乳酸菌DNA甲基化的研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2023-01-03
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作者: 焦杨波, 赵洁
关键词: 细菌；表观遗传学；乳酸菌；DNA甲基化；测序技术
摘要:

近年来，随着测序技术的迅速革新和发展，甲基化研究持续升温。DNA甲基化修饰是在不改变DNA序列的前提下，调控细菌基因表达，改变遗传表现的一种方式。真核生物的DNA甲基化修饰在疾病发生、植物生长等领域的应用已有大量研究。但是，对于原核生物DNA甲基化修饰的研究却较少。为了更好地了解原核生物中细菌的DNA甲基化研究现状，本文对近年致病菌和乳酸菌的甲基转移酶、甲基化组学和检测技术的研究进行简要概述，以期为DNA甲基化在乳酸菌中的应用中提供一定参考。

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