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乳制品对代谢综合征预防作用的研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2020-03-02
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作者: 贾宏信，苏米亚，陈文亮，齐晓彦，揭 良
关键词: 牛乳；乳制品；代谢综合征；钙；乳清蛋白
摘要:

乳制品的膳食摄入量与代谢综合征发生率存在负相关性，一种或多种乳制品成分可能直接影响代谢综合征 的某种特征性指标，特别是乳制品中的钙、镁等矿物质、乳清蛋白、生物活性肽和共轭亚油酸等被证明有助于代谢 综合征特征性指标的改善。本文就乳制品对代谢综合征的预防作用及相关机制进行概述。

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