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乳粉中糖类的色谱及质谱检测方法研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 126 发表时间: 2020-01-16
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作者: 李莉，薛伟锋，曹文军
关键词: 乳粉；糖类化合物；色谱；质谱；研究进展
摘要:

本文总结了乳粉中糖类化合物的色谱及质谱检测方法，包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法和液相色谱-质谱法，分析这些方法的优缺点。目前，离子色谱法已成为乳粉中糖类检测的最常用方法，而高分辨质谱在灵敏度和抗干扰能力方面表现出优势，成为未来乳粉中糖类检测方法的重要发展趋势。

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