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—— 中国食品杂志社
我国是粮油生产及消费大国，粮食高产量发展与农药等化学药剂息息相关。随着生活水平的提高，居民对食品的要求已从“产量安全”转变为“质量与产量并重”。为加强粮食质量安全管理，亟需全面了解粮食中农药污染情况，同时开发出更加高效便捷的快速检测技术。本文简要概述农药及残留特性，总结分析我国粮油原料中农药使用与残留现状，综述现有的应用于粮食中的农药残留快速检测方法与技术，分析比较各种快检方法及产品的优缺点，以期为原粮收购质量审查提供参考。
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