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高效液相色谱法测定乳粉中异构化乳糖的含量
来源：食品科学网 阅读量: 167 发表时间: 2018-01-15
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作者: 刘丽君，李素琴，赵贞，岳虹，李翠枝，邵建波
关键词: 高效液相色谱法；异构化乳糖；乳粉
摘要:

建立乳粉中异构化乳糖高效液相色谱的测定方法.采用盐酸沉淀蛋白,氨基色谱柱分离,流动相为80％乙腈溶液,示差检测器检测.每100 g乳粉中异构化乳糖添加量为0.3～2.0 g时,回收率97.4％～103.0％.定量检出限为0.3 g/100 g.该方法操作简便,检测准确,可用于乳粉中异构化乳糖的检测.

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