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DNA条形码技术在食品溯源中的应用
来源：食品科学网 阅读量: 132 发表时间: 2018-01-15
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作者: 李 敏，凌 超，邬琦沁，毕盛楠，樊蕴秀，孙国伟，韩奕奕，郑小平，孟 瑾
关键词: 食品溯源；食品安全；DNA条形码
摘要:

现在食品安全越来越关注食品的可追溯性。近年来，DNA条形码作为食品溯源中一个潜在有效的工具得 到迅速发展。本综述介绍了DNA条形码在食品...

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