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电子鼻对原料羊乳中掺假过期复原乳的检测
来源：食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2018-01-15
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作者: 马利杰，刘占东，杨春杰，李 璐，丁 武*
关键词: 原料羊乳；过期复原乳；电子鼻；定性判别；定量分析
摘要:

利用电子鼻技术结合多种化学计量学方法，对原料羊乳中掺假过期复原乳进行快速定性判别和定量分析。 将过期复原乳按不同比例掺入到原料羊乳...

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