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高效离子色谱法测定乳及乳制品中低聚果糖含量
来源：食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2018-01-15
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作者: 刘玉峰，李 东，唐华澄，张绩觅
关键词: 高效离子色谱法；脉冲安培检测；低聚果糖
摘要:

建立离子色谱法定量测定乳及乳制品中低聚果糖的方法，应用 CarboPacTMPA1(4mm × 250mm)阴离子交换柱、氢氧化钠和醋酸钠淋洗液梯度淋洗、脉冲安培检测器检测。6 次测定液态奶中低聚果糖的含量，相对标准偏差小于9%，3 种糖的加标回收率在94.8%～103.6% 之间。本方法简单快捷，适用于乳及乳制品中低聚果糖含量的检测。

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