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嗜酸乳杆菌HUC-La-0812菌株高密度生长培养基的优化
来源：食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2018-01-15
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作者: 施铜铃, 卢烨, 梁金钟,
关键词: 嗜酸乳杆菌； 增菌效果； 正交试验；
摘要:

针对嗜酸乳杆菌的营养需要,采用单因素试验确定MRS培养基中各物质的增菌效果,以及五种生长因子的增菌效果,然后选出四种对嗜酸乳杆菌增菌效果明显的物质,正交试验优化四种物质的用量,得出最佳培养基配比:酵母膏1.5%,牛肉膏1.5%,西红柿汁15%,黄瓜汁20%,以最优增菌培养基测定生长曲线、pH值和滴定酸度的变化,确定增菌培养终止时间为14 h,此时活菌数达1.2×1012 cfu/mL。 更多还原 

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