领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
嗜酸乳杆菌突变株产共轭亚油酸异构酶的纯化研究
来源：食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2012-02-21
下载
作者: 孙晓琦, 廖玲, 吴风亮, 高莉莉, 赵宏飞, 裴家伟, 吕兆林, 张柏林,
关键词: 嗜酸乳杆菌； 突变株； 亚油酸异构酶； 纯化；
摘要:

以嗜酸乳杆菌NCFM和Lakcid作为出发菌株,通过紫外诱变及化学诱变筛选得到突变株。代谢亚油酸生成共轭亚油酸(CLA),研究转化过程中的关键性酶-亚油酸异构酶的酶学性质,采用硫酸铵沉淀、透析等对该酶进行纯化,用SDS-PAGE测得该酶的亚基分子量为60.5 ku;并得出该酶的最适温度是44℃,最适pH是6.0左右,金属离子Fe2+、K+等对异构酶的反应有促进作用,Zn2+等对反应都起抑制作用。 更多还原 

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2009年第32卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们