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乳酸菌与免疫调节作用
来源：食品科学网 阅读量: 92 发表时间: 2018-01-15
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作者: 刘振民, 蒋士龙, 莫蓓红,
关键词: 德氏乳杆菌保加利亚亚种； 等pH值培养； 补料分批培养；
摘要:

德氏乳杆菌保加利亚亚种等pH值培养的适宜pH值为6.0。对单一补料分批培养进行理论分析,在准恒定状态下,稀释率与比生长速率基本相同,即μ≈D。采用全营养物料连续流加法,在对数生长末期进行补料操作,确定德氏乳杆菌保加利亚亚种起始流加速率为5.874×10-4m3/h。补料培养的德氏乳杆菌保加利亚亚种的菌体密度可达1.0×1010cfu/mL。

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