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乳酸菌与免疫调节作用
来源：食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2012-02-21
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作者: 顾瑞霞,
关键词: 乳酸菌； 免疫调节；
摘要:

乳酸菌是人消化道区域主要的微生物菌群,并作为益生菌应用于发酵食品,特别是乳制品的生产中,膳食中提供活性乳酸菌可以防止多种疾病的发生。乳酸菌在免疫调节,保持消化道微生物菌群平衡,保护消化道感染等方面起着重要作用。本文简要介绍肠道免疫系统,乳酸菌免疫调节在抗炎、抗感染、抗肿瘤中发挥重要作用,以及免疫调节功能特性评价方法。 更多还原 

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