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应用交叉拮抗法筛选产细菌素菌株的试验研究
来源：食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2012-02-21
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作者: 李曼, 罗晨, 张柏林,
关键词: 细菌素； 明串珠菌； 乳酸片球菌；
摘要:

应用交叉拮抗法从明串珠菌和片球菌菌株中筛选产细菌素菌株,获得了4株具有明显抑菌效果并对蛋白酶敏感的菌株,分别为乳酸明串珠菌9、乳酸片球菌、肠膜明串珠菌WZ30-2和肠膜明串珠菌WZ-9-2菌株。 更多还原 

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