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共轭亚油酸的来源及其生物学作用
来源：食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2018-01-15
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作者: 王丽芳, 卢德勋, 马燕芬,
关键词: 共轭亚油酸； 来源； 生物学作用；
摘要:

共轭亚油酸CLA因具有许多生物保健功能而成为动物营养学领域的研究热点,诸如抗癌、抗动脉硬化及其提高免疫力等。CLA主要存在于反刍动物的肉及乳制品中,它主要由反刍动物瘤胃内微生物氢化多不饱和脂肪酸的中间产物,或通过内源乳腺、脂肪组织经△9-脱氢酶脱氢所形成。

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