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—— 中国食品杂志社
小浆果是食源性甲型肝炎病毒（hepatitis A virus，HAV）和诺如病毒（norovirus，NoV）感染爆发的重要传播载体，受到全世界的广泛关注。为及时了解小浆果产品的病毒污染情况，需要对不同类型小浆果中的食源性病毒进行准确检测。由于受污染的小浆果携带病毒含量较低，且自身质地脆弱并含有大量果胶、多酚、多糖、色素等反转录聚合酶链式反应（reverse transcription-polymerase chain reaction，RT-PCR）抑制物，容易产生大量的“假阴性”结果，给食源性病毒的监测带来困难。在广泛查阅文献的基础上，本文综述了HAV和NoV在小浆果中的流行状况，指出了小浆果中食源性病毒检测的改进方向，阐述了全程过程控制、分子过程控制和RT-PCR过程控制在食源性HAV和NoV检测中的应用情况，为加强HAV和NoV在小浆果中的防控能力提供方法学参考。
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