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关于食品的安全质量控制体系及其认证
来源：食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2018-01-15
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作者: 张春林, 董德宽,
关键词: 预防控制体系； 安全质量； 质量管理体系； 食品安全； HACCP体系； 质量管
摘要:

1 背景 近几年来,在人类的食品质量和安全方面接连出现问题,如吃了患疯牛病牛肉的人有可能患罹克-雅氏病;欧洲发生二恶英污染奶粉事件;日本雪印乳品公司生产的牛乳与乳品引起万人中毒等。牛奶和乳品,原本作为滋补人体的营养品;然而,一旦发生变质或被不安全因素污染,就可能成为伤害人类健康的危险品!这并非危言耸听,确是现实生活中的真理。不论哪家乳品厂、食 

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