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干法膨化全脂大豆及在奶牛生产中的应用
来源：食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2018-01-15
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作者: 蒋林树, 乔燕平,
关键词: 膨化全脂大豆； 奶牛生产； 干法； 抗营养因子； 蛋白酶抑制因子； 高产奶牛；
摘要:

1 干法膨化全脂大豆的定义 大豆营养丰富,但生大豆内含有胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等抗营养因子,所以不可直接拿来饲喂。藉热处理加工可以容易地使这些不利因子的含量降低到可接受的安全范围。所谓的干法膨化全脂大豆是将整颗大豆以热处理加工,在加工的过程中不添加或抽取任何物质。  

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