领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
运用气相离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry，GC-IMS）对不同精炼程度的葵花籽油的挥发性有机成分进行分析，构建葵花籽油精炼程度的指纹图谱，并对葵花籽油的精炼程度进行判别和分类。采用二维差谱方法筛选出22 个有效特征峰作为表征精炼程度差异的变量，采用主成分分析和有监督模式识别方法（K最近邻、二次线性判别分析、Fisher线性判别分析）进行模式识别。结果表明，3 种有监督模式识别方法均可以有效地区分不同精炼程度的葵花籽油样，识别率高达97.30%。使用GC-IMS技术结合化学计量学方法能够准确直观地区分不同精炼程度的葵花籽油样品，便于企业对植物油进行质量控制，同时为质检技术人员提供了一种新的检测方法。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
