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—— 中国食品杂志社
本研究探讨了谷胱甘肽（glutathione，GSH）对小鼠的抗疲劳作用及机制。将小鼠随机分为正常对照组、运动疲劳组、GSH治疗组和西洋参对照组。在GSH治疗组和西洋参对照组中，每天运动前灌胃给予小鼠不同剂量的GSH（0.2、0.4、0.8 g/kg mb）和西洋参（0.6 g/kg mb），其余组灌胃生理盐水。给药和训练持续10 d。在最后1 d力竭游泳实验后立即处死小鼠，并测定生化指标；同时，采用免疫组织化学方法检测下丘脑室旁核（paraventricular nucleus，PVN）c-fos免疫阳性细胞数。与运动疲劳组相比，GSH和西洋参均显著延长了小鼠运动时间（P＜0.05）；此外，GSH处理组小鼠血清中的血乳酸质量浓度、乳酸脱氢酶活力、肌酸磷酸激酶活力、尿素氮浓度以及肝脏中丙二醛含量显著降低（P＜0.05），而肝脏中的肝糖原和超氧化物歧化酶活力显著增加（P＜0.05）。在中枢疲劳实验中，GSH可以显著增加多巴胺质量浓度（P＜0.05），降低下丘脑中的5-羟色胺质量浓度并下调PVN中c-fos免疫阳性细胞的过度表达。高剂量GSH的抗疲劳效果与西洋参相比无显著性差异（P＞0.05）。GSH通过外周和中枢机制在小鼠体内具有明显的抗疲劳作用，可作为一种新的缓解运动性疲劳的药物。
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