领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为探讨生物源表面活性剂鼠李糖脂（rhamnolipids，RLS）对梨果黑斑病的控制效果及其机理，本实验以梨果黑斑病菌（Alternaria alternata）为研究对象，研究了RLS对梨果抗黑斑病的诱导作用及其机理。结果表明，质量浓度20 mg/mL RLS处理能有效增强早酥梨对A. alternata的诱导抗病性，处理12 d后，其病斑直径仅为对照组的64.29%。进一步研究发现，与对照组相比，RLS处理显著提高了梨果组织的苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia-lyase，PAL）、肉桂酸-4-羟化酶（cinnamate 4-hydroxylase，C4H）、4-香豆酸辅酶A连接酶（4-coumarate coenzyme A ligase，4CL）和肉桂醇脱氢酶（cinnamyl alcohol dehydrogenase，CAD）的活力，以及总酚和类黄酮的含量，整体上显著提高了几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶的活力（P＜0.05）；提高了NADPH氧化酶（NADPH oxidase，NOX）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、过氧化氢酶（catalase，CAT）、过氧化物酶（peroxidase，POD）活力及贮藏前期和中期H2O2和O2－·的含量，同时，激活了活性氧清除系统抗坏血酸-谷胱甘肽循环（ascorbate-glutathione cycle，ASA-GSH），维持了梨果组织活性氧动态平衡，进而降低了梨果细胞膜透率和丙二醛（malondialdehyde，MDA）的含量。综上，RLS采后处理可通过调节梨果组织苯丙烷代谢、活性氧代谢及病程相关蛋白增强其抗病性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
