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—— 中国食品杂志社
采用东北农业大学小浆果资源圃内白穗醋栗果实，利用固相萃取技术进行分离纯化得到多糖、花色苷、非花色苷等组分，测定各组分的化学成分，并进一步测定各组分的总酚以及总花色苷含量，使用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基、铁离子还原能力等方法测定其各组分抗氧化能力。结果表明：白穗醋栗果实中含有丰富的非花色苷多酚为78 种，花色苷多酚只有一种为矢车菊素-3-葡萄糖苷，可以作为一种潜在的花青素提取原料；白穗醋栗果实多酚粗提液总酚含量为（34.93±0.47）mg/g；总花青素含量为（2.99±0.98）mg/g；果实表现出了较强的抗氧化活性。
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