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—— 中国食品杂志社
以‘红富士’苹果为试材，通过粉红单端孢（Trichothecium roseum）菌丝体细胞壁提取物处理后24 h损伤接种扩展青霉（Penicillium expansum），研究其对苹果果实青霉病的抑制效果，并通过生化方法进一步揭示了T. roseum菌丝体细胞壁提取物的部分诱导抗病机理。结果表明，T. roseum菌丝体细胞壁提取物处理能有效抑制损伤接种P. expansum苹果青霉病的扩展，其中以150 mg/mL T. roseum菌丝体细胞壁提取物处理效果最好，处理后第5天病害程度相比于对照组降低了29.5%。进一步研究表明，150 mg/mL T. roseum菌丝体细胞壁提取物处理显著提高了贮藏期间果实组织中多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶、4-香豆酰-辅酶A连接酶、肉桂酸-4-羟化酶和肉桂醇脱氢酶的活力（P＜0.05），同时提高了果实组织中总酚、类黄酮和木质素的含量。进一步推断出T. roseum菌丝体细胞壁提取物可通过促进苯丙烷代谢、提高抗性相关酶的活力和抗性物质的积累而增加果实的抗病性。
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