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转基因植物食用安全性评估与监管研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2019-09-26
作者: 王国义,贺晓云,许文涛,罗云波
关键词: 转基因植物|食用安全性|评估
摘要:

转基因植物已商业化20 年,其为农民乃至全社会带来了巨大的农业、经济和社会效益。但转基因植物的安全性,尤其是食用安全性受到公众极大关注。本文从关键成分分析、营养学、毒理学、致敏性等方面系统总结了转基因植物食用安全性评估,并综述了转基因植物产业现状以及国内外安全性评估与监管,以期为我国的转基因植物食用安全性评估与监管提供借鉴。

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