领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为比较拟穴青蟹（Scylla paramamosain）重组精氨酸激酶（recombinant arginine kinase，rAK）和天然AK（native AK，nAK）的致敏性，并鉴定AK分子中的致敏优势区域，首先基于AK的抗原表位分布与空间结构，将AK分子分为AK-E1（氨基酸（amino acids，AA）1～92）、AK-E2（AA 87～187）、AK-E3（AA 172～265）和AK-E4（AA 276～357）4 个片段，采用大肠杆菌原核表达系统对其进行分段表达，并分别分离纯化nAK、rAK及AK的4 个分段表达产物。用BALB/c小鼠模型评价重组蛋白的致敏性，结果显示，rAK致敏小鼠血清中特异性抗体水平、脾脏淋巴细胞的Th2型细胞因子释放水平均显著升高，表明rAK可使机体致敏，但其免疫原性较nAK弱；AK的4 个分段表达产物中AK-E2的免疫原性最强。同时，rAK能够刺激RBL-2H3细胞释放β-己糖苷酶，但rAK对效应细胞的刺激作用低于nAK；4 个分段表达产物中AK-E2和AK-E4对效应细胞的刺激作用较强。综上，通过原核表达系统获得的rAK免疫原性较nAK弱，而AK分子中免疫原性较强的区域为AA 87～187，免疫反应性较强的区域为AA 276～357。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
