领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：探讨猕猴桃皮多酚（kiwifruit peel polyphenols，KPP）对脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）应激Caco-2细胞抗氧化能力的影响。方法：采用CCK-8法测定不同处理组Caco-2的细胞活力，荧光分光光度计测定活性氧和线粒体膜电位，分光光度计测定超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力和谷胱甘肽（glutathione，GSH）、丙二醛（malonaldehyde，MDA）含量，实时荧光定量聚合酶链式反应测定核红细胞2相关因子2（nuclear factor erythroid 2-related factor 2，Nrf2）、Kelch样ECH相关蛋白1（Kelch-like ECH-associated protein 1，Keap1）、NAD(P)H:醌氧化还原酶1（NAD(P)H:quinone oxidoreductase 1，NQO1）、超氧化物歧化酶1（superoxide dismutase 1，SOD1）、SOD2基因的表达；蛋白印迹测定Nrf2、Keap1及NQO1蛋白表达水平。结果：与LPS组相比，经50 µg/mL KPP干预后细胞活力显著升高（P＜0.05）；活性氧水平和MDA含量分别显著下降至1.82±0.28、5.08 nmol/mg（P＜0.05），线粒体膜电位显著升高至1.84±0.10（P＜0.05），SOD活力和GSH含量分别显著升高至52.57 U/mg和69.46 µmol/g（P＜0.05）；同时KPP干预能显著提高Nrf2、NQO1基因和蛋白表达（P＜0.05），显著降低Keap1基因和蛋白表达（P＜0.05）。结论：KPP能够通过Keap1/Nrf2/NQO1信号通路提高Caco-2的抗氧化水平，缓解LPS应激造成的细胞损伤。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
