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—— 中国食品杂志社
为了研究植物乳杆菌WW（Lactobacillus plantarum WW）对高脂血症大鼠体脂的影响，将32 只5 周龄雄性SD大鼠随机分为4 组：正常对照组（A）喂食基础饲料＋无菌水、高脂模型组（B）饲喂高脂饲料＋无菌水、脱脂乳对照组（C）饲喂高脂饲料＋无菌脱脂乳、菌液干预组（D）饲喂高脂饲料＋菌悬液（1×1010 CFU/mL），灌胃量为10 mL/kg mb，12 周后测定相关指标。结果显示：4 组大鼠肾脏、脾脏和心脏指数差异不显著（P＞0.05），而B组和C组肝脏指数显著高于A组和D组（P＜0.05），说明L. plantarum WW无毒副作用，并且能够减少脂肪在肝脏的堆积；B组血清和肝脏血脂水平显著高于A组（P＜0.05），说明造模成功；与B组相比，D组血清和肝脏各指标水平显著降低（P＜0.05），粪便中总胆固醇、甘油三酯和总胆汁酸含量显著升高（P＜0.05），说明L. plantarum WW能够促进胆固醇的排泄，进而降低大鼠体内胆固醇。这些结果表明植物乳杆菌WW可能是缓解高脂血症并用于功能性食品的潜在益生菌。
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