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—— 中国食品杂志社
为探索一种简便、快捷、灵敏检测猪肉和牛奶中的盐酸多西环素（doxycycline hydrochloride，DOX）、甲硝唑（metronidazole，MTZ）和磺胺二甲嘧啶（sulfadimidine，SM2）的方法，本研究合成锆基卟啉金属有机框架PCN-225荧光探针，利用其构建荧光传感器，测定DOX、MTZ和SM2这3 种抗生素的浓度。首先，对PCN-225的形貌、结构和性能进行表征优化，并采用荧光光谱、紫外-可见吸收光谱等对PCN-225的传感机理进行分析；其次，对PCN-225检测3 种抗生素（DOX、MTZ和SM2）的传感性能进行研究。结果显示，本方法对DOX、MTZ和SM2表现出优异的选择性和灵敏度，检出限分别为4.70、5.30 nmol/L和4.84 nmol/L。最后，使用本研究建立的传感方法对市售猪肉和牛奶DOX、MTZ和SM2进行检测，回收率在94.7%～110.8%之间，相对标准偏差均不高于1.1%。由此可见，本方法在以简单、高效、灵敏和快速的方式检测DOX、MTZ和SM2方面表现出了巨大潜力。
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