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微生物法测定乳粉中VB6含量的不确定度评定
来源：导入 阅读量: 75 发表时间: 2025-04-16
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作者: 刘璐，顾晟琳，夏亚文
关键词: 微生物法；乳粉；VB6；不确定度
摘要:

为评定微生物法测定乳粉中VB6含量的不确定度，依据GB 5009.154—2023《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》及JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对微生物法测定乳粉中VB6含量过程中产生的各不确定度进行分析，计算合成标准不确定度、扩展不确定度。结果显示，乳粉中VB6的含量为（9.34±1.23）mg/kg（取包含因子k＝2，包含概率p＝95%）。通过不确定度分量分析可知，测量重复性和标准溶液的制备对乳粉中VB6含量测定影响较大。

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