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—— 中国食品杂志社
采用同源超表达及电转化技术，构建植物乳杆菌LR-1的tuf基因超表达重组菌株，对重组菌株的生长情况、抗胁迫能力、黏附能力及生物被膜形成能力进行分析，并检测tuf基因超表达对其他基因的转录水平的影响。结果表明：tuf基因超表达对菌株LR-1的生长情况无非常显著的影响，但可以增强其耐热性能、黏附性能及生物被膜形成能力，且对糖酵解途径参与基因、II型群感关键基因及核糖激酶编码基因fba、pgm、gap、luxS和rib的转录水平具有上调作用。以上结果对乳杆菌的基因功能研究具有参考意义，同时为基因工程菌株在发酵菌剂或益生菌剂的开发应用领域提供了理论支持。
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