领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
近年来，我国畜牧业的发展规模正在不断扩大，养殖技术也实现了快速发展，兽药在促进动物生长、预防和治疗疾病方面发挥着越来越重要的作用。然而，兽药的不合理使用和滥用也导致动物源性食品中兽药残留问题的日益严重。兽药残留不仅会影响食品的品质和安全性，还可能对人体健康造成潜在威胁。因此，开展动物源性食品中兽药残留快速检测技术的研究和应用，对于保障食品安全、促进畜牧业健康发展以及维护公共健康具有重要意义。
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