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阜阳格拉条
来源：导入 阅读量: 3 发表时间: 2026-04-14
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作者: 李琛
关键词: 阜阳格拉条，风味
摘要:

在安徽阜阳，老饕们一大清早便循着芝麻酱与辣 椒油交织的浓香，聚集在街角小店的门前。一口架着 千斤顶铁架的大锅热气蒸腾，师傅将揉得极硬的面团 压入特制铁桶――霎时间，金黄色的粗面条如瀑布般 倾泻入滚水，在翻腾中逐渐变得筋道、透亮。这便是 阜阳人的灵魂食物――格拉条，拌上豆芽、荆芥，再浇上芝麻酱，就是一碗承载着千年历史和阜阳人乡愁的美食。

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