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—— 中国食品杂志社
研究‘秦美’猕猴桃盛花期后28?d用0、10、20?mg/L氯吡苯脲（N-(2-chloro-4-pyridyl)-N’-phenylurea，CPPU）蘸果处理对采后冷藏期猕猴桃果实细胞超微结构的影响。结果表明：CPPU处理加速了猕猴桃果实细胞壁及内部结构的降解，且CPPU质量浓度越大，受损程度越大；10?mg/L?CPPU处理加速了猕猴桃果实淀粉颗粒及胞间质的降解，促使细胞壁弯曲变形及细胞间隙出现，造成猕猴桃果实硬度迅速下降；而20?mg/L?CPPU处理使猕猴桃果实细胞壁严重变形，线粒体严重空泡化，内部结构消失，淀粉颗粒完全降解，细胞间的黏合力丧失。据此认为，CPPU处理加快了猕猴桃果实在贮藏过程中细胞壁、线粒体及淀粉颗粒的降解速度，损坏了细胞器及膜系统的完整性，从而使猕猴桃果实硬度及耐藏性下降，贮藏寿命缩短，品质下降。因此，猕猴桃生产中不建议使用CPPU处理。
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