领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
当营养免疫学与肿瘤医学碰撞， 当人工智能赋能食品科学，跨 学科融合正成为破解人类健康难题的 “新密钥”。在肿瘤防治领域，传统诊 疗手段的局限性日益凸显，促使科研 工作者跳出单一学科框架，探寻膳食 与健康的深层关联。功能食品活性成 分调控肿瘤微环境、肠道菌群与膳食 营养互作影响疾病进程等前沿发现， 为跨界研究注入了强劲动力。南京医 科大学副教授毛文君便是这场跨学科 浪潮中的践行者。他以医学为根基，以 临床需求为导向，突破学科壁垒，深耕 食品与健康交叉领域，用多学科知识 搭建医学与食品科学的桥梁，为肿瘤 综合治疗与健康保障开辟了全新路径。 那么，他是如何践行跨界研究的呢？
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