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—— 中国食品杂志社
非物质文化遗产承载着民族记忆，是中华文明绵延传承的生动见证。 地方高校根植区域文化土壤，肩负着传承地方文化基因、培育文化自信的重要使命。连云港市人民政府于2016年将“朐海菜烹饪技艺”列入连云港市第五批市级非物质文化遗产代表性项目 名录。然而，当前朐海菜非遗传承面临 传承人断代、技艺失传等困境，亟须通过教育途径加以保护传承。地方高校将 朐海菜非遗文化融入教学，既能丰富高校课程资源，又能为非遗保护注入新活力。本文立足连云港地方高校实践，探讨“朐海菜非遗”课程建设的价值、困境与路径，为非遗文化融入高校教学提供借鉴。
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