领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
新工科建设是教育部应对新一轮科技革命与产业变革、服务国家战略需求的重要举措，其核心在于培养具备创新能力、实践能力和跨界整合能力的高素质工程技术人才。食品产业作为关系国计民生的支柱产业，近年来正加速向数字化加工、智能化生产、功能性研发、国际化贸易等方向转型，对人才的创新能力、工程实践能力和跨文化交流能力提出了更高要求。因此，立足新工科建设理念，重构食品类本科专业创新型人才培养模式，成为推动食品产业高质量发展、提升专业办学质量的迫切任务。
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